Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 1 pollo, 4 tazas de agua, 3 cebollas , 3 cucharadas de margarina, 1 cucharada de curry en polvo, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 manzana verde ácida, 1 cucharada de harina, 1 zanahoria, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1 ramito de perejil, 4 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 420 ccs de consomé,

Lavar y limpiar el pollo. Trocearlo y sazonar con la sal y la pimienta. Cocer el pollo en el agua durante 20 a 25 minutos. Agregar la zanahoria cortada en tiritas, el ramito de verduras, el perejil y la sal. Reservar. Preparación de la salsa. En una cacerola de base extendida, freir la cebolla cortada en tajo pluma. Agregar la margarina y la manzana picada. Mezclar la cucharada de harina disuelta en dos cucharadas de consome con el vinagre, el curry y el azúcar. Añadir esta preparación a la cebolla y manzana picada. Agregar el consomé de la cocción del pollo, la sal, la pimienta y dejar hervir lentamente durante 15 minutos a fuego suave. Si la salsa ha quedado muy espesa añadir un poco mas de consomé. Colocar el pollo sobre esta salsa y dejar cocer otros 10 minutos a fuego suave. Servir con patatas cocidas.